La Lavanda

    Lavanda

    Gli oli essenziali di lavanda hanno proprietà officinali riconosciute e molto apprezzate, ma sorprendentemente può essere utilizzata anche in cucina! Si possono preparare ottime ricette : un ottimo gelato alla lavanda, un buonissimo sciroppo alla lavanda e dei particolarissimi biscotti. Potrete anche addolcire il te con lo zucchero aromatizzata alla lavanda...
    La lavanda  e il “lavandino” (incrocio di lavanda latifolia e officinalis) sono coltivati prevalentemente  in alta valle Argentina e in particolare sulle alture intorno ad Andagna , Drego e Agaggio.  Ancora oggi in località Agaggio Inferiore (piccola frazione del Comune di Molini di Triora), la famiglia Cugge (ultima depositaria dell’antica arte della distillazione della lavanda) si tramanda....
      
     
      
    raccolta_lavanda
    da più generazioni, i segreti ed i metodi per la raccolta della lavanda e per l’estrazione del prezioso olio essenziale.In località Drego, a 1200 metri d’altitudine tra i ripidi declivi della montagna, viene coltivata la lavanda. Nel mese di agosto, c’è la raccolta, fatta ancora manualmente.Il fiore viene tagliato con la falce e depositato su dei teli. Quando i teli sono colmi si mettono su di un trattore, per essere trasportati  ad Agaggio Inferiore, luogo dove avviene la distillazione. Qui si dispone ancora dell’antica distilleria di famiglia, funzionante con fuoco a legna (per il fuoco si usano grossi ceppi di legno di castagno). La lavanda è un ottimo digestivo, rimedio contro l'asma, combatte la tensione nervosa, favorisce la soluzione delle distorsioni, deodora l'ambiente, è un efficace antitarme.
    alambicco
     
     
     
     
     
     
     
    Per maggiori informazioni e per visitare l'Antica Distilleria Cugge, www.anticadistilleriacugge.com
     
      

                                                                                                                                                           

    foto e parte dei testi tratti da www.anticadistilleriacugge.com

     

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